鄂尔多斯应用技术学院东胜校区小秦餐厅，学院与小秦餐厅是一种委托经营管理的合作方式，餐厅的食品安全卫生监督管理工作由学院总务处前头负责，总务处每周定期或不定期对小餐厅的原材料采购，索证，索票，进货台账加工，制作，售卖的各个环节全程监控，餐厅按市场监督管理局要求办理了食品安全流通许可证，现有5名工作人员全部持有健康证，上岗证，餐厅所有原材料，由小秦餐厅和众鑫粮油公司，万鑫水产公司，签署，食品安全供货合同，每次送货所有的原材料，品名，产地，生产日期，批号，保质期，素证，素票，齐全，餐厅饭菜价格，菜品，由学院总务处和餐厅共同制定，餐厅所有餐具严格执行，一洗，二涮，三冲，四消毒，的洗消流程，餐具高温热能100度，消毒40分钟以上。